Poitout est né le 21 février 1949 à Auxerre dans l'Yonne et décédé le 2 août 2008 à Paris. Sa mère travaillait comme domestique, le père était ouvrier agricole, un géant brutal surnommé "Gorilla" qui ne savait ni lire ni écrire. Déjà son grand-père était ouvrier agricole, sa grand-mère infirmière psychiatrique. Quand elle avait quatre ans, son grand-père l'a emmenée aux abattoirs d'Auxerre, où des animaux vivants étaient accrochés à des crochets. Tant qu'elle a vécu, Anne-Marie Poitout est restée traumatisée par le souvenir de ces scènes et les cris des animaux. Elle apprend à lire avec le journal "L'Yonne Républicain" à l'âge de quatre ans et à six ans, elle écrit des poèmes et dessine. Lorsque sa mère a jeté un livre de ses poèmes dans le four, ils ont essayé de le sauver du feu et l'ont tiré sur de graves brûlures qui ont entraîné des cicatrices sur les avant-bras qui ont accompagné toute sa vie. Jusqu'à l'âge de 10 ans, elle vivait dans un grenier, mais allait régulièrement à l'école. Elle a échoué à la fin de l'école (excellent essai en français et échec dans d'autres matières). Jusqu'à l'âge de 18 ans, elle a été maltraitée par ses parents puis s'est enfuie de cet enfer en épousant le premier homme qu'elle a rencontré, un comptable, avec qui elle a eu trois enfants, deux garçons et une fille. Et elle a trouvé un travail de dactylo. Après quelques années de mariage, son mari a également commencé à la battre, après quoi elle a pu obtenir la séparation, mais après cela, elle a à peine pu voir ses enfants. Grâce à la psychothérapie, elle a retrouvé un certain équilibre en 1980, mais a été maintes fois dans des hôpitaux psychiatriques et toujours supervisée par un psychiatre. En 1984, elle rencontre Jean-Paul Delcourt, responsable des "Éditions d'Art de Lutèce" qui lui propose de publier ses dessins. Malheureusement, un incendie a détruit tout son travail et a mis fin à ce projet. Anne-Marie Poitout, qui vivait à Paris, a passé son temps à dessiner et à écrire des histoires pour enfants et a essayé de vendre ses dessins à l'entrée du métro. Elle avait tendance à détruire ses œuvres et vivait sans parler avec quelqu'un de très seul avec ses chats. Son travail est représenté dans des collections et musées d'Art Brut en France et à l'étranger.